I kolonitiden ville vi ikke lægge en tomat i nærheden af vores mund, endsige prøve at spise en. Folklore sagde, at hvis du spiste en tomat, ville dens gift forvandle dit blod til syre!

​

Tomater omfatter en bred vifte af frugter i forskellige størrelser, farver og smag. Varianter omfatter små cherrytomater i en række forskellige farver fra gul, orange og rød til stor bøf og en bred vifte af arvtomater i en bred vifte af former, størrelser og farver.

Tomater er plantens frugt og har et højt vandindhold. De er en god kilde til vitamin A og C og den fotokemiske lycopen, som kan beskytte mod kræft i livmoderhalsen, maven, blæren, tyktarmen og prostata samt hjerte-kar-sygdomme.  De er en god kilde af kostfibre og lavt indhold af KCalories.