Blomsteroppsatser kan virkelig gi noe spesielt til en ellers vanlig rett. Deres morsomme farger og elegante funksjoner kan gjøre enhver dessert eller måltid virkelig pop.

​

Blomster har blitt brukt til kulinariske formål så langt tilbake som antikkens Hellas, Roma og Egypt. The  første registrerte omtale  av spiselige blomster var i 140 f.Kr.

​

• Viktorianere kandiserte fioler for å dekorere desserter. 

• Under renessansen nøt publikum av skuespill rosenbladvann og stuvede primula.

• Nellikblader var en nøkkelingrediens i Chartreuse, en brennevin skapt av franske munker på 1600-tallet.