Le concombre est originaire de l'Inde ancienne où il poussait à l'état sauvage. Vers le 2ème - 3ème millénaire avant JC, la civilisation indienne primitive a réussi à domestiquer le concombre et à commencer à l'infuser dans sa riche cuisine. Au fil du temps, leurs capacités de fabrication se sont développées et, au 1er millénaire avant notre ère, ils ont commencé à commercer avec la civilisation du Moyen-Orient et l'Europe. L'exemple le plus célèbre de concombre trouvant sa maison au Moyen-Orient se trouve dans les légendes de l'ancienne Ur et les sagas de Gilgamesh.

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L'Empire romain était l'endroit où les concombres étaient vraiment adoptés par la noblesse et les classes inférieures. En plus de manger, les concombres étaient également largement utilisés comme source de plusieurs remèdes médicinaux (les concombres de concombre cultivés et sauvages ont été utilisés pour la création de plus de 40 remèdes). Ils traitaient tout, depuis la mauvaise vue, les souris effrayées, les morsures de scorpion guéries et les déchets transportés par des épouses qui souhaitaient avoir des enfants.