Quelque chose comme le poivron et les piments forts sont cultivés depuis plus de 9000 ans, la première culture ayant eu lieu dans les civilisations d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale.

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Lorsque_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_Christophe Colomb et son équipage ont atteint les_cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_Caraïbes , ils ont été les premiers Européens à rencontrer Capsicum. Ils les ont appelés "poivrons" parce que, comme  poivre noir  connus en Europe, ils ont un goût épicé et piquant, contrairement à d'autres aliments auxquels de nombreux Européens étaient habitués.

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En 2016, 34,5 millions de tonnes de piments verts et 3,9 millions de tonnes de piments séchés ont été produits dans le monde.